■2021年08月23日の「今日のことば」■
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「今日のことば」
フランス人のお母さんたちは、 いい意味で作ることに一生懸命に なりすぎていないんです。 自然体で、気負いがなくて。 そして何より、 作った料理をテーブルに置いたら、 家族や友人とおしゃべりしながら、 自分もしっかり食べる。 食事そのものよりも、 食事の時間を楽しんでいるという感じ。 料理自体は質素だけれど、 心から食べることを楽しむ光景が、 とても贅沢に感じました。 そもそも、作ることにそんなに 時間をかけないことが多いです。 そのシンプルさは、 「こんなに簡単でいいんだ！」 と驚くほどで「切ってから煮るだけ」や 「オーブンに入れて焼くだけ」で 完成する料理もたくさんあります。 休日に外食するレストランの料理としては もの足りないかもしれないけれど、 毎日作るものはレシピも材料も シンプルにかぎります。 疲れない手軽さが、 日々食べるごはんには必要。 手の込んだものは、休みの日など、 余裕のあるときに作ればいい。
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