■2021年03月09日の「今日のことば」■

「今日のことば」

「包丁もまな板も出したくないときに、
　さっとできる料理が知りたいんです」
と尋ねられたので、こう答えました。

「だったら、がんばって料理しなくても
　いいんじゃない」
料理研究家としては身も蓋もない答えかも…
でも、これが本音です。

そういう日は、ほんとうはすごく疲れていたり、
「ああ、今日はもう面倒くさいなあ」と
思っていたりしているんです。そんなときに、
無理にがんばる必要はありません。

キリキリしながら作った料理を疲れた顔で
出されるより、買ってきたお総菜を
笑顔で出された方が、食べる側だって
うれしいはず。ときには、
出前を取ってもいいし、
「今日は、疲れているから外食ね」
と、外に食べに行ったっていいのです。

もちろん、いつもお総菜や外食を
勧めているわけではありません。
でも、「今日は無理！」と思うときは、
お総菜や出前を家で食べる中食や外食で
すませるほうが、自分にとっても
家族にとってもいいと思うのです。

		出典元	料理研究家がうちでやっているラクして楽しむ台所術
		おすすめ度	※おすすめ度について
		著者名	林 幸子

まゆの感想

料理研究家の林さんは、
「なんにもしたくない日は、
　がんばらなくていい」
と勧めています。

そんな日って結構ありますからね。
気になることがあって気分が落ち込んだり、
睡眠不足、疲れている、体調不良、
なんとなくイライラなどなどありますから。
そんなときに無理して料理をつくると、
手を切ってしまったり、火傷したり
作った料理をこぼしたり、怖い顔になったり、
テーブルにどんと出したりして、つい、
愚痴や文句がでてケンカになったり…
まずよいことがありません（泣）

そんなときに役立つのが、
「家族の好きなおかずを把握しておくこと」
だそうです。
「これを出せば、何もいわない」
というおかずで少なくても２～３品。

このおかずを把握しておくと、
お総菜を買うときもメニューに困ったときも、
迷わずその１～２品を選べばいいので、
あれこれ悩まずにすみますし、
何品か把握しておけば、連日でも、
同じものが続くこともありませんしね。

家族も好きな食べ物だし、
忙しくても自分の好みを覚えていてくれた、
という嬉しい気持ちにもなり喜ぶし、こちらも
あれこれ迷わないですむので一石二鳥、
というわけです（笑）

出費をおさえたいときは、
安いおかず順にするとか、安いときに
購入しておき冷凍しておくなどするといいようです。

自分も含め家族が絶対手作り推進派、
アレルギーなどの事情があって手作りしないと
いけない、ご家庭もなどもある方も、
作れるときに倍の量作っておき、
作り置きなどしておくといいようです。

家事などの日常ごとは、
「絶対手を抜かない」
とがんばりすぎると続きませんし、
だんだん苦痛になってもきます。
「手を抜かない」のはすばらしいことですが、
あまりに何もしたくないときには、
無理せず、手を抜いていきましょう～