■2018年05月01日の「今日のことば」■

「今日のことば」

選手を引退したら野球とは関わらない。
「私は野球の世界に１５年間いたのですが、
　かつての仲間がユニフォームを脱いで違う世界で働くのを見て、
　自分が遅れをとっているように感じていました。
　そこで選んだのが料理の世界です」

いっぱしの料理人になるには１０年かかると言われています。
この決意を固めたとき、水尾さんは３８歳。
遅すぎるルーキーです。

「４８歳になったときに一人前になっていればいいと考えました。
　下積みを経験しないことにはうまくいくはずがないと思って
　いたので、時間をかけてじっくりと覚えようと覚悟を決めました」
料理人修行の最初は皿洗いでした。
料理人の世界は厳しい。
それでも水尾さんは頭をさげて修行をさせてもらうことでした。

「１８，１９歳の人なら「遊びたい」「この道でいいのか」
　という迷いもあるでしょうが、私にはもう
　選択肢がありません。言われたことは全部聞きました。
　「料理の世界は簡単じゃない」「プロ野球の世界とは違うんだぞ」
　そんなふうにも言われましたが、実際に経験してみて
　プロ野球のほうが肉体的にははるかにきつい。
　１０時間ずっと立ちっぱなしでも辛くありませんでした。
　何時間も走り続けるほうが大変でした(笑)」

野球と料理の世界では何もかも違います。
しかし、これまで学んだことが新しい世界も役に立ったのです。

		出典元	期待はずれのドラフト1位
		おすすめ度	※おすすめ度について
		著者名	元永 知宏