■2015年07月03日の「今日のことば」■

「今日のことば」

太りたくないのであれば「○○ダイエット」や
「置きかえダイエット」などの流行もののダイエットは卒業して、
バランスよく食べることがいちばんです。
いつもの食事にバランスを考えてひと品を加えるだけでも、
ぐっと太りにくくなります。
なぜなら、バランスをとることで
肥満ホルモンの分泌を抑制することができるから。

たとえば、おにぎりだけ、パンだけ、麺類だけといった
炭水化物がメインの食事では、血糖値が急上昇しがちです。
血糖値が高まると、肥満ホルモンもその分多く分泌されて
太りやすくなります。
さらに、エネルギーとして使われなかった糖質は、
脂肪として蓄えられます。
そこでご飯や麺類といった炭水化物（糖質）を
エネルギーとして消費するビタミンＢ１を含んでいるぬか漬けや
豚肉を加えると、糖質が脂肪になることを予防できます。

雑穀や玄米、麦ご飯もビタミンＢ１を含んでいるので、
白米からそれらにかえるだけでもお手軽ダイエットになります。
肉や魚のタンパク質も、アボガドやサーモンの脂も、大切なのは
ほかの食材と組み合わせてきちんとエネルギーにかえてあげること。
これができるバランス食はイコールダイエット食です。

もし、○○だけといった食べ方をして栄養が偏れば、
三大栄養素はうまくエネルギーになりません。
結果として太りやすくなり、食べているのに
エネルギーが不足してどんどん疲れやすくなります。
食事は、美味しいか美味しくないか、
脂肪になるかならないか、と同じくらい、
きちんとエネルギーになっているかいないかが大切です。

		出典元	タニタとつくる美人の習慣
		おすすめ度	※おすすめ度について
		著者名	株式会社タニタ (著), 細川 モモ (著)

まゆの感想

膝の骨折をしてから、自分の身体を見直し体質改善をはかっています。
そのために、食事の仕方、栄養のことを調べたり、教わったり、
ジムで運動の仕方を教わったりしていますが、先生に言われるのが、

「とにかく、バランスよく食べてください。
　好きなもの、手軽にとれるものだけに偏らず、
　いろいろな食材をとってください」

ということです。
これは、うるさいほどいわれます。
そして、バランスよくを心掛けてきてみると、多めに食べたな、
と思っても、体重にはさほど影響しないことがわかってきました。
また、便秘にもいいことも。
やっぱりバランスのよい食事は大切なのだと実感しています。

また、食べ方の順番もあるそうです。
この本によると、

１．スープや汁ものからいただいて身体を温め、
　　消化吸収の準備にとりかかる。
　　野菜やきのこ、海藻線維が入っていればなおよし

２．植物繊維を含むサラダやおひたし、漬けものなどの野菜や
　　海藻類からいただくこと。

３．次は良質なタンパク質
　　タンパク質というとお肉、と思っている人は多いようですが、
　　量が多いのは、「かつお節」「高野豆腐」「焼きのり」など。

４．最後にご飯や麺類といった炭水化物。

だそうです。
これも、最近の栄養関連、ダイエット関連の本には、
よく書かれています。

バランスの悪い食事をしていると、今はよくても、
年齢を重ねると共に、医療費に跳ね返ってくる、
などということもいわれるようになっています。
バランスのよい食事、心掛けていきましょう～