■2016年07月06日の「今日のことば」■

「今日のことば」

「３番テーブル、空いたお皿があるだろ！
　もっとこまめに、サービス回れよ！」

新入りのウエイトレスが、店長に怒られていた。
それでも、まだ不慣れな彼女は、客がいるテーブルには、
なかなか行けず、レジの前でモジモジしていた。

僕が料理を取りにテーブルを立った時、「今だ！」とばかりに
彼女は空いた皿を下げに来て、僕が席に戻る前にそそくさと
厨房へ逃げ込んだ。
僕は、そっちのほうが好きだった。

「空いているお皿、お下げしましょうか？」
と何度もテーブルに来る店長よりも。
僕は、彼女のやり方のほうが、好きだった。

店を出る時、彼女は、お皿が山盛りの僕のテーブルを指さした
店長に怒られていたが、落ち込まないで良い。
あなたの「やり方」のほうが、好きな人が、絶対にいる。

誰かのやり方だけが正しいとは、限らない。

		出典元	もしも人生が一度きりだとしたら。もしもそれが、「もしも」じゃないとしたら。
		おすすめ度	※おすすめ度について
		著者名	さとう みつろう

まゆの感想

私も、彼女のやり方の方が好みだなぁ。
何度もお皿を下げに来られると、話は途中で途切れるし、
早く帰れって言われているように感じるし。

今どきは多くの会社や店舗でお客様対応マニュアル（か、同等のもの）
があって、挨拶や接客方法などが決められていて、その通りの対応を
されること多いですよね。
「いらっしゃいませ～」「いつも、ありがとうございます」
「また、どうぞお越しくださいませ」などの挨拶から、
電話対応、上記のお皿下げや笑顔まで。

チェーン店など、どの店舗に行っても、同レベルでの対応や効率化、
その店の特徴を出すためにマニュアルなども大切と思いますが、
あまりにマニュアル通りに対応されると、なんだか味気ないし、
個人として扱われていないと感じるし、そう感じると、
とても、その店のファンにはなれません。
マニュアルは最低限で、その後は、働く人の裁量に任せた方が、
いいように思います。
もっとも、マニュアルがないと駄目な人もいるし、
管理する方々は、そんなことしたら大変だと思われるでしょうが。

と、マニュアルの話になってしまいましたが、
そうそう、その人のやり方は、そこでは認められなくても、
他で認められることもあるし、そのやり方を好む人もいると思います。
そこで否定されたからといって、それがすべてではありません。
誰かのやり方だけが正しいとは、限らない、そう思います。