■2021年09月19日の「今日のことば」■

「今日のことば」

大皿からみんなで取り分ける食事は、
フランス家庭の基本です。
団らんが生まれますし、子どもにも、
特別扱いされずパパとママと同じものを
食べているといううれしさもあります。

家族ひとりずつ盛り付ける食事は、
小さなお皿が増えて片付けが大変だし、
お母さんだけが配膳に必死で、
並べ終わった頃には子どもは
食べ終わっているということも。

その点、大皿からの取り分けは、
真ん中の大きなお皿とそれぞれの
取り分け皿だけで洗い物が最小限。

料理をつくった人もいっしょに、
食べ始められるので、
いいことづくめです。

		出典元	志麻さん式 定番家族ごはん
		おすすめ度	※おすすめ度について
		著者名	タサン 志麻

まゆの感想

志麻さんの家では、
大皿でどんと出して、
各自で食べたいものを自分で取って、
食べるようにしているそうです。

大皿料理にすると、出すのも簡単ですし、
各自が好きな分量をとれます。
大皿料理にしたら、家族、特に子どもに
好き嫌いがでるとか、不公平になる、
食べ過ぎになる、と思われる方も
おられるかもしれませんが、
大皿の量を考え、家族で食事をすると、
だんだんに周りのことも考慮でき、
自分の量もわかり、
バランスがとれてくるようです。

お子さんについていえば、
好き嫌いを克服できるのは、
大人になってからだし（管理栄養士談）
大人が食事をおいしそうに食べていると、
お子さんも食べるようになると
いうことでした。

食事は、どんな形式であれ、
楽しくとろう、おいしく食べようと
思ったしだいです(笑)