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出典名：	パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
おすすめ度：	※おすすめ度について
本のカテゴリ：	その他
副題：	材料や道具の特徴を知って、もっと美味しいパンをつくる!
著者：	坂本りか (監修)
訳者：
出版社：	ナツメ社 (2014/10/9)
本の内容：	パン作りのいろいろなことを知れます。 厚い本なので、読むというより辞典のように使うとよいです。 材料や道具の特徴、小麦粉の選び方、パンをふくらませる イーストの働き、オーブンの扱い方など、写真と図解で、 説明してあるし、どのようなパン（焼き方、コネ方、発酵状態など） がよいか、比較できるようになっているので、わかりやすいです。