■今日の「おすすめ本」■

2021年9月19日

　

タイトル

料理研究家がうちでやっているラクして楽しむ台所術

著者

林 幸子

出版社

サンマーク出版 (2018/5/10)

おすすめ度

※おすすめ度について

≪本からの紹介文≫

「ああ、今日は料理するのが面倒だな」
「どんな献立がいいか、また悩んじゃう」
「もっと手早く夕食が作れたら、ラクになるのに」
……こんなふうにため息をつきたくなる日、ありませんか?

忙しい毎日、限られた時間の中で、
少しでもおいしく体にいいものを作って、
家族に食べさせてあげたいし、自分も食べたい。
本書は、そんなあなたのための本です。

とっておきの台所術を教えてくれるのは、
料理研究家として30年以上活躍する林幸子先生。
東京・表参道の料理教室「アトリエ・グー」を主宰し、
“グー先生"と呼ばれています。

そのグー先生が日頃からやっているのは、
最少の手間で最大限においしさを引き出す、実用的な方法。
台所しごとは「ラクして楽しくやる」のが基本。
発想を変えて、ちょっと工夫するだけで、
無理せず、むだなく、そして効率よく、
豊かな食卓ができるといいます。

本書では、道具選びから、出汁のとり方、献立づくり、
料理のアレンジ術、残りものをおいしくする工夫、
片づけ術まで……
グー先生が実践している「台所しごと」のコツを
たっぷり伝えます。

ひとり暮らしの方も、新米ママさんも、
ベテラン主婦も、料理男子も、必読! !

【目次より】
1 ラクして楽しむ「道具選び」
――おいしい毎日のための頼れる助っ人あれこれ
2 ラクして楽しむ「マイ出汁」
――2か月もつ「夢の出汁」はこんなに使える!
3 ラクして楽しむ「仕込み置き」
――「あとは仕上げるだけ」の状態なら、即できあがり!
4 ラクして楽しむ「保存術」
――ちょっと多めに作って、おいしいものを貯めておこう!
5 ラクして楽しむ「下準備」
――たったこれだけやっておけば、いつでも手早く料理できる!
6 ラクして楽しむ「献立術」
――忙しくても乗り切れる! この「献立作り」でもう安心
7 ラクして楽しむ「アレンジ術」
――「同じもの」でもアイデア次第で別の一品に変わる!
8 ラクして楽しむ「片づけ術」
――「小掃除」をしていれば、「大掃除」はしなくていい!