ことば探し
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■2018年05月01日の「今日のことば」■

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「今日のことば」

選手を引退したら野球とは関わらない。
「私は野球の世界に15年間いたのですが、
 かつての仲間がユニフォームを脱いで違う世界で働くのを見て、
 自分が遅れをとっているように感じていました。
 そこで選んだのが料理の世界です」

いっぱしの料理人になるには10年かかると言われています。
この決意を固めたとき、水尾さんは38歳。
遅すぎるルーキーです。

「48歳になったときに一人前になっていればいいと考えました。
 下積みを経験しないことにはうまくいくはずがないと思って
 いたので、時間をかけてじっくりと覚えようと覚悟を決めました」
料理人修行の最初は皿洗いでした。
料理人の世界は厳しい。
それでも水尾さんは頭をさげて修行をさせてもらうことでした。

「18,19歳の人なら「遊びたい」「この道でいいのか」
 という迷いもあるでしょうが、私にはもう
 選択肢がありません。言われたことは全部聞きました。
 「料理の世界は簡単じゃない」「プロ野球の世界とは違うんだぞ」
 そんなふうにも言われましたが、実際に経験してみて
 プロ野球のほうが肉体的にははるかにきつい。
 10時間ずっと立ちっぱなしでも辛くありませんでした。
 何時間も走り続けるほうが大変でした(笑)」

野球と料理の世界では何もかも違います。
しかし、これまで学んだことが新しい世界も役に立ったのです。



出典元 期待はずれのドラフト1位
おすすめ度 ★★★★☆  ※おすすめ度について
著者名 元永 知宏


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