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出典名: 自家製酵母でパンを焼く
おすすめ度: ★★★★★ ※おすすめ度について
本のカテゴリ: その他
副題: 四季おりおりの果物、ハーブで酵母を起こし焼くパンの作り方 
著者: 相田 百合子  
訳者:  
出版社: 農山漁村文化協会 (2004/12) 
 
本の内容: 春/いちご、ローズマリー、タイム酵母
夏/梅、ベリー酵母
秋/梨、リンゴ酵母
冬/酒粕酵母
四季を通じて/バナナ、ヨーグルト酵母など
作り方を丁寧に教えてくれます。


リンゴの芯と皮だけでも酵母ができる、バナナ酵母など、
今までやったことなかった酵母の作り方を実践。
バナナ酵母は、ばっちりでき、レシビのマフィンもGood!
また、いちご酵母のパンキーキもおいしかったです。

酵母についての話などもあり、自家製酵母の初心者向けと
いう感じ。
レシビそのものはそれほど多くないですが、それぞれの
酵母にあったパンレシピを教えてくれます。 

■ほっこりしたい方、
ネコ好きさんにおすすめの本。

じいちゃんとタマの関係が
なんともよく特に1.2は
おすすめですよ~!!

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